Chilli & Co

Hier gibt es die richtig scharfen Gewürze:
Chilli-Sorten von aromatisch-mild bis teufisch-scharf!

Seit 2008 bieten wir hier im Shop die Chilisorte Bih Jolokia an, die mit
ca. 800.000 SVU ca. 3 - 4 mal schärfer ist als der schon extrem scharfe
Chili Habanero.

Info zum Schärfegrad:
Diese Schärfeeinheit wurde übrigens von dem Pharmakologen Wilbur Scoville schon im Jahre 1912 eingeführt. Zur Messung der Schärfe in "Scoville-Units" werden alkoholische Chiliauszüge so lange in gesüßtem Wasser verdünnt, bis keine Schärfe mehr auf
der Zunge spürbar ist.
Bei den Habaneros müsste somit auf 1 g Chilipulver 230.000g (230 Liter) gesüßtes Wasser zugefügt werden, damit eine "normale" Zunge keine Schärfe mehr erkennt. (Heutzutage wird die Scoville-Einheit errechnet nach dem Gehalt an Capsaicin,
da die genannte Methode wohl nicht gerade objektiv sein kann und in Mexiko zu anderen Ergebnissen führen würde wie hier in Europa).

Bitte beachten Sie die Hinweise zu den Versandkosten.

Explosives aus Down Under: Australische Sauce "Hot As!"

Cajun Gewürzmischung 30g scharfe Gewürzmischung für die berühmten amerikanischen Küchen: Cajun und Creole 2,29 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält 30 g
100 g entsprechen 7,63 EUR)

Hot As! extra scharfe Chilisauce 250ml Scharfe Chilli-Sauce auf Tomatenbasis in einer Verpackung, die mehr als Tausend Worte sagt: eine explosive Docht-Attrappe aus rotem Wachs. 6,90 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält 250 ml
100 ml entsprechen 2,76 EUR)

Mühle Habanero geschnitten 35g mexikanische Habaneros, getrocknet und geschnitten. Schärfegrad 10 (ca. 200 000SVU) 5,99 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält 35 g
100 g entsprechen 17,11 EUR)

«   1 2 3 4