Anis ganz od. gemahlen
Anis riecht angenehm süß-aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird in Backwaren (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet. 0,79 EUR
Bockshornkleesaat
(Griechisches Heu, Fenugreek). Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend. Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen. Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist. 1,69 EUR
Cayenne Pfeffer (Chillies gemahlen)
eignet sich für deftig-scharf schmeckende Gerichte, Gulasch, Chili con carne, Muscheln, Fisch, Suppen, Soßen, etc. Schärfe: 19.000Scoville. 2,19 EUR
Chili-Fäden, dünn+fein geschnitten 20g Glas
Rote aromatische Chilischoten mit einer mittleren Schärfe. Durch den feinen, dünnen Schnitt (ca. 2-4cm Länge) eignet sich dieses Gewürz auch als Dekoration vieler Speisen, z. B. Salate, Steaks und Gemüsegerichte. 2,99 EUR
Chili-Pulver "Ancho", dunkelrot/braun, mild
Chili-Powder ist ein dunkelbraunes Pulver aus der weniger scharfen, sehr aromatischen, mittelamerikanischen Ancho-Chillies-Frucht, das typische Gewürz im mexikanischen "Chili con carne". 1,99 EUR
Chilli Orange Habanero 50g
gemahlen, extrem scharf. Habanero ist die schärfste Chili-Sorte. Dabei haben sie außer Schärfe auch ein tropisch fruchtiges Aroma zu bieten. Meist werden sie zur Herstellung der bekannten Hot-Sauce verwendet. Habaneros passen zu Tomaten, tropischen Früchten und würzen pikante Saucen. Schärfegrad 10 = 175.000 Scoville-Units Ursprung: USA 3,99 EUR
Chillie Bih Jolokia (Bhut Jolokia)
mit ca. 800.000 SVU nochmals 3-4mal schärfer als Habanero. Stammt aus Indien (Assam). 4,49 EUR
Chillie Guajillo orange 45g
gemahlen, mittelscharf Guajillo Chillies sind getrocknete Mirasol Chili-Schoten. Sie eignen sich gut zum Würzen von Eintöpfen und Fleischgerichten oder werden auch gern zum Färben genutzt. 2,99 EUR
Chillie Pasilla orange 45g
Die schwarz-grün- bis dunkel-braun-farbenen Chili-Chilaca werden nach dem Trocknen Pasilla genannt. Pasilla bedeutet Rosine, was auf Farbe und Aussehen anspielen soll. Bei mittlerer Schärfe haben Pasillas ein reichhaltiges liebliches Aroma. Bestens zur Verwendung für die berühmte Mole geeignet. Schärfegrad 4 = 5.000 - 20.000 Scoville-Units 2,99 EUR
Chillie Pequin ganz 70g
ganz, sehr scharf. Peqin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform der Chilis angesehen wird. Die kleinen, fast runden Pequin-Schoten sind sehr scharf und eignen sich für Salsas, Suppen-, Bohnen und Eintopfgerichte. Schärfegrad 9 = 100.000 Scoville-Units Ursprung: USA 4,99 EUR
Chillie Pequin rot gemahlen 45g
Peqin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform der Chilis angesehen wird. Die kleinen, fast runden Pequin-Schoten sind sehr scharf und eignen sich für Salsas, Suppen-, Bohnen und Eintopfgerichte. Schärfegrad 9 = 100.000 Scoville-Units 3,99 EUR
Chillies geschrotet
Rote Pfefferschoten, geschnitten 1-3mm 2,19 EUR
Chillies-Früchte ganz (Malawi Bird Eyes)
(Rote Pfefferschoten) Bird-Eyes, 2-3cm (sehr scharf) In der Küche werden ganze Chillies für feurig-scharfe und deftige Gerichte, Chili-Saucen, Chili con carne, Gulasch, Gemüse, Hackbraten, Fisch, Pizza, Gewürzgurken oder Bohnen verwendet. Vorsicht: extrem scharf! 1,99 EUR
Curryblätter indisch
Curry leaves; Feuilles de Cari; Caloupilé Curryblätter haben nichts mit der indischen Gewürzmischung Curry zu tun, auch wenn in einigen Curries tatsächlich auch Curryblätter vorkommen. 3,29 EUR
Fenchel ganz, grün, süßlich
Man verwendet Fenchel für Backwaren (besonders Brot), Gemüsegerichte, Pichelsteiner,Rote Rübensalat, Rotkraut, Soßen, Fleischgerichte, Kompotte, Eingemachtes. 1,69 EUR
Galgant Wurzel gemahlen 40g
Galgant (Alpinia galanga, "Laos") ist eigentlich wie Ingwer keine Wurzel, sondern ein Wurzelstock (Rhizom) und wird in Indonesien angebaut. Der Geschmack erinnert an Pfeffer und Ingwer, mit dem die Pflanze auch verwandt ist 1,99 EUR
Ingwer gemahlen, hellgelb
Verwendung: Backwaren (Kuchen), Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Crème-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren. 0,79 EUR
Ingwerwurzel, ganz
Verwendung: Backwaren (Kuchen), Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Crème-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren. 2,19 EUR
Jalapeno Chipotle green 50g
Jalapeno Chillies stammen ursprünglich aus Mexiko, benannt nach der Stadt Jalapa in Veracruz. Sie haben eine kräftige und dabei erträgliche Schärfe. Die reifen Jalapenoschoten werden durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet. Dieses Verfahren verleiht dem Chipotle-Chili auch das typische, angenehm rauchige Aroma. Schärfegrad 5 = 22.000 - 30.000 Scoville-Units Ursprung: USA 2,99 EUR
Jalapeno red Chipotle 45g
Jalapeno Chillies stammen aus ursprünglich aus Mexiko, benannt nach der Stadt Jalapa in Veracruz. Sie haben eine kräftige und dabei erträgliche Schärfe. Die reifen Jalapenoschoten werden durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet. Dieses Verfahren verleiht denn auch das typische, angenehm rauchige Aroma. Schärfegrad 5 = 22.000 - 30.000 Scoville-Units Ursprung: USA 2,99 EUR
Kardamomfrüchte ganz, 1a grün, 10g
Kardamomfrüchte enthalten in ihrer Schale die Kardamomsaatkörner. Die getrockneten grünen Früchte werden vor allem zur Kaffeezubereitung nach arabischer Art verwendet. 0,79 EUR
Kardamomsaat gemahlen 10g
EDORA Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird. Für Obstsalat und Fruchtspeisen, gebratenen Fisch, Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, verschiedene Curries,Kompott, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck. 0,79 EUR
Knoblauch fein granuliert (gemahlen)
Knoblauch ist nach Zwiebel das wichtigste Gewürz und zudem sehr vielseitig. Tipp: Knoblauchgeruch lässt sich durch Beigabe von Ingwer reduzieren. 2,19 EUR
Koriander ganz
großkörnige helle Premiumqualität 1,69 EUR
Korianderkörner gemahlen
Ein vielseitiges Gewürz. 1,69 EUR
Kreuzkümmel gemahlen
für die indische und mexikanische Küche 2,19 EUR
Kubeben-Pfeffer Glas 30g
Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue. 2,19 EUR
Kümmel ganz, zweijährig
(Caraway) aromatische Premiumqualität aus Finnland 1,99 EUR
Kümmel gemahlen, zweijährig
hocharomatische Qualität aus Finnland. 1,99 EUR
Kurkuma gemahlen
Gelbwurz, Tumeric, "indischer Safran" 2,19 EUR
