(Gelbwurz, Tumeric, "indischer Safran"), gemahlen Kurkuma empfehlen wir für viele asiatische Fisch-, Fleisch-, Hühner- und Eier-Curries, Fischsalate, Eiergerichte, asiatische Gemüsegerichte, scharfe Soßen, Senfsoße, Dressings und Majonäse. Auf arabischen Basars wird Kurkuma gerne als "Safran" verkauft. Oftmals gibt es diese Verwechslung mit dem teuren echten Safran auch in Kochbüchern.
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