Pfeffer schwarz geschrotet 50g
Sorte: Malabar MG1 selected, schwere Ware (>560g/L), Körnung: 0,6-1,8mm
Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Während des Trocknens schrumpfen sie und erhalten ihre schwarz-braune Farbe. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, denn sonst verliert er sein feines Aroma: es bleibt nur Schärfe. Ideal für Steaks. Alternativartikel: Majunga-Pfeffer ("Gewürzter Pfeffer") bunt geschrotet
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