andere Namen: Echter Salbei, Edelsalbei, Gartensalbei
E: Sage, F: Sauge, I: Salvia, SpL Salvia
Salbei ist, wie Rosmarin, ein typisches Gewürz der italienischen Küche, die ihn zu Leber, Kalbfleisch, Lamm-, Schweine- u. Hackbraten, Seefisch, gebratenem Aal, Aalsuppe, Kebabspießen und Kräutersalaten verwendet.
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