Asia chinesische Fünfgewürz

"Wu Chian Fen"
Eine dezente und sehr aromatische Gewürzmischung zur Bereitung fernöstlicher Gerichte. Kein chinesisches Schweinefleisch oder Entengericht ohne Fünf-Gewürze-Pulver!

Rezept: Schweinerippen. 2kg fleischige Schweinerippen, 1 Zwiebel, EL Sojasoße, 5EL Öl, 1TL Edora Knoblauchpfeffer, 2 TL Fünf-Gewürz, 1TL Edora Sambal, 2 TL Zucker, Salz. Die Rippen in kleine Stücke zerteilen. Mit 2 EL Öl, der Hälfte der kleingehackten Zwiebel und den Zutaten eine Würzmarinade mischen. Die Rippen damit einreiben und einige Stunden ziehen lassen. 3 EL Öl im Wok erhitzen und die restlichen Zwiebeln glasig braten. Fleisch dazugeben und goldbraun braten. Die noch vorhandene Marinade hinzugeben und 5 min. schmoren lassen. Mit 1 Tasse Wasser ablöschen und weiter köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Guten Appetit!

Zutaten: Szechuanpfeffer (Früchte des Gelbholzes), Pedang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis.

Glasstreuer 45g

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