Back-Gewürze
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Anis ganz od. gemahlen
Anis riecht angenehm süß-aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird in Backwaren (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet.
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Fenchel ganz, grün, süßlich
Man verwendet Fenchel für Backwaren (besonders Brot), Gemüsegerichte, Pichelsteiner,Rote Rübensalat, Rotkraut, Soßen, Fleischgerichte, Kompotte, Eingemachtes.
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Hirschhornsalz (ABC Trieb, Backtriebmittel) 20g
wichtiges Backtriebmittel für die Weihnachts-Bäckerei
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Ingwer gemahlen, hellgelb
Verwendung: Backwaren (Kuchen), Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Crème-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren.
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Kardamomsaat gemahlen 10g
EDORA Kardamom ist besonders aromatisch, da dieser nicht mit der Schale ("in der Schale") vermahlen wird. Für Obstsalat und Fruchtspeisen, gebratenen Fisch, Kalb, Lamm, Hackfleisch, Wurstwaren, Pasteten, Reisgerichte, verschiedene Curries,Kompott, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck.
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Korianderkörner gemahlen
Ein vielseitiges Gewürz.
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Kümmel ganz, zweijährig
(Caraway) aromatische Premiumqualität aus Finnland
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Kümmel gemahlen, zweijährig
hocharomatische Qualität aus Finnland.
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Lebkuchengewürz NEUNERLEI
im Neunerlei Lebkuchen-Gewürz sind alle echten Gewürze naturrein vereint, die durch ihren feinen Geschmack und ihr unvergleichliches Aroma für die Weihnachtsbäckerei unentbehrlich sind
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Macis (Muskatblüte) gemahlen 10g
westindisch, eigelb. Feines Gewürz für die Weihnachtsbäckerei. Geschmacklich feiner als Muskat. Wir empfehlen Macis für Spargelgerichte.
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Natron (Natriumbicarbonat) 150g
die universelle Haushaltshilfe
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Nelken gemahlen
schonend-langsam vermahlene Penang-Nelken, äußerst aromatisch
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Piment gemahlen
aromatischer Piment - schonend vermahlen - aus Jamaica.
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Pottasche (Backtriebmittel)
wichtiges Backtriebmittel für die Weihnachts-Bäckerei
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Reismehl (Soßenbinder)
Diese native Reismehl (feinst gemahlener Weiß-Reis) ist der ideale Soßenbinder für Suppen und Soßen. Speziell für helle Soßen und Rahmsoßen geeignet.
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Roh-Rohzucker (brauner Zucker) 1kg
Roh-Rohrzucker ist der ideale Zucker zum Kochen, aber auf für die Zubereitung von Caipirinahs.
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Schwarzkümmel ganz, ägyptisch
andere Namen: römischer Koriander, Nigella, Fennel Flower, Cheveux de Vénus, Nigelle, Nigella, Niguilla, Pasionara.
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Sesam schwarz, ganz 65g
Für Backwaren und asiatische Gerichte, vor allem Gemüsegerichte und zum Bestreuen fertiger Gerichte, Sesampaste (Tahina) für Kicher-Erbsen-Püree und Gomasio, eine Würzmischung aus gerösteten Sesamsamen und Meersalz.
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Spekulatius-Gewürz
ausgesuchte Gewürze für feines Weihnachtsgebäck
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Stollen Gewürz
ausgesuchte Gewürze für feines Weihnachtsgebäck
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Vanille (Bourbon) gemahlen 45g
Echte Bourbonvanille, gemahlen, im Glasstreuer.
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Vanille Zucker
"echter" Vanillezucker aus 15% gemahlener, echter Bourbon-Vanille, gemischt mit braunem Roh-Rohrzucker
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Zimt gemahlen BIO
Aromatischer Cassia vera, fein gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Zimtstangen 8cm Pedang-Zimt
Cassia Vera AA: hocharomatische Zimtstangen
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