Chillie Pequin ganz 40g
ganze getrocknete kleine Schoten, sehr scharf
Peqin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform der Chilis angesehen wird. Die kleinen, fast runden Pequin-Schoten sind sehr scharf und eignen sich für Salsas, Suppen-, Bohnen und Eintopfgerichte.
Schärfegrad 9 = 100.000 Scoville-Units
Ursprung: USA
190ml Sechseckglas
4,99
++++derzeit ausverkauft++++
Mit scharfen Chili sollten Sie ganz vorsichtig umgehen, denn er kann
auch die Augen und die Haut verbrennen. Bei Kontakt mit die brennende
Stelle mit kaltem Wasser reichlich ausspülen. (Das enthaltenen Capsaicin
wirkt wir Verbrennungen auf der Haut.)
Die Schärfe im Mund löscht man am besten mit Milch, Käse oder fettigem Joghurt,
denn die im Chili enthaltenen Scharfstoffe sind nicht wasserlöslich, sondern nur
fettlöslich (deshalb sind in scharfen mexikanischen Gerichten oftmals Käse enthalten).
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