Beifuß
andere Namen: Gänse- oder Besenkraut
E: Mugwort, Motherwort, F: Armoise
Beifuß ist ein Hauptgewürz zu allen fetten Speisen, wie Gänse-, Enten- und Schweinebraten, aber auch (neben Dill) zu Aal und fetten Soßen.
Sie erhalten Beifuß als ganzen getrockneten Strauß (ca. 10 - 15g)
oder geschnitten (ca. 5 - 8mm) im 25g-Beutel.
Herkunft: Südeuropa
|
|
(C) 2010 - Alle Rechte vorbehalten