Aglio & Peperoncino 65g
Aglio & Peperoncino
Gewürzmischung für die süditalienesche Pesto-Variante
Mit dieser Gewürzmischung zaubern Sie pikant-würzige Spaghetti aglio, olio e pepperoncino,
wie bei Ihren Lieblings-Italiener.
Zubereitung für 2 Personen:
1-2 EL Aglio+Peperoncino-Gewürz in 1-3 EL Wasser für kurz einweichen.
4-8 EL Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen und die kurz eingeweichte
Gewürzmischung hinzugeben und kurz angaren lassen. Menge richtet sich vor allem nach dem persönlichen Schärfeempfinden.
Anschließend Spagetti "al dente" hinzugebengeben und alles gut vermengen.
Mit EDORA-Rosmarin und EDORA-Petersilie garnieren.
Varianten: Man kann auch die trockenen Gewürze zum Anbraten geben, dann haben diese
ebenfalls mehr "Biss".
Wichtig: In Italien werden Spagetti "Aglio, olio e peperoncion" immer ohne Käse serviert.
Aber wer Parmesankäse liebt, kann diese Spagettis damit verfeinern. Und: gleichzeitig
kann man mit Käse auch die Schärfe im Mund lindern.
Zutaten: Knoblauch, Chilis, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie.
Sechseckglas 65g
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